Im flüssigen Stevia weiße Flocken gefunden, was kann das sein?
Hi. Hab vor ner Weile (6 Monate) flüssiges Stevia gekauft um ein wenig von Zucker wegzukommen, benutze es aber kaum, da ich wohl tatsächlich recht wenig süßes zu mir nehme. Das Stevia ist also in der Küche rumgestanden. Es kommt zwar Licht ans Gewürzregal, aber meist nur vom Fenster und nicht so lange am Tag da die Küche an die Nordseite geht. Also keine direkte Sonneneinstrahlung.
Ich wollte damit versuchen zu backen, es haben sich aber in der angebrochenen, kaum benutzten und in der komplett verschlossenen Flasche je weiße Flocken gebildet. Bei der angebrochenen sind die zusammenhängend und recht viele. In der verschlossenen nur leicht am Boden ein paar.
Meine Frage wäre jetzt 1.) Was ist das? Und 2.) Kann ich das Stevia jetzt trotzdem noch nutzen, oder lieber wegwerfen? Bin für jede Antwort dankbar, Google wollte nicht weiterhelfen.
1 Antwort
1.) Die weißen Flocken könnten Kristalle sein, die sich aufgrund der Lagerung gebildet haben. Das kann passieren, wenn das Stevia Feuchtigkeit aufnimmt oder langsam kristallisiert.
2.) Du kannst das Stevia immer noch nutzen, solange es sich nicht verfärbt hat oder unangenehm riecht. Die Kristalle beeinflussen normalerweise nicht den Geschmack oder die Wirkung von Stevia. Du kannst sie einfach wieder aufwirbeln oder das Stevia leicht erwärmen, um sie aufzulösen.
Hoffe, das konnte dir helfen :)