Ich habe vor einiger Zeit angefangen, einen Hermann-Teig heran zu züchten. Ich habe mittlerweile auch schon 2 Mal Marmorkuchen und 1 Mal Brot gebacken.
Allerdings finde ich nur Kuchenrezepte für trockene Kuchen.
Hat vielleicht Jemand noch Ideen, was ich mit dem Hermann-Teig noch so alles backen kann? Torten vielleicht? Oder Blechkuchen? Kann ich daraus auch ein Baguette backen?
Ist die Wirkungsweise von Sauerteig in einem Teig eigentlich die gleiche als wenn ich Hefe benutze? Dann könnte ich ja alle Hefeteig-Rezepte auch mit Hermann-Teig backen?
Fragen über Fragen. Und ich hoffe, dass Ihr mir einige davon beantworten könnt.
Lieben Dank