Großes Käserad lagern
Ich möchte nicht nur ein Stück, sondern einen ganzen, großen Käse (halbhart) kaufen. Nach dem Anschnitt soll der jedoch schnell schlecht werden. Wie kann ich ihn lagern, um das zu verhindern? Und wie vorgehen beim Essen? Immer ein flaches Stück entlang der Anschnittfläche abschneiden und so die exponierten Flächen zuerst nutzen?
1 Antwort
kühl und dunkel und klar immer an den anschnittstellen weiter abschneiden und abdecken,ein keller mit nur 8° plus wäre optimal,was hilft schön mit salzlauge abreiben oder portionsweise einfrieren,ist die einfachste lösung