gelöste Stoffe

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Damit das Wasser aus den Zellen geht, brauchst Du eine unterschiedliche Konzentration an gelösten Stoffen inner halb und außerhalb der Zelle. Gelöste Stoffe können Salze (Mineralstoffe), Zucker oder lösliche Proteine sein. Wenn mehr Zucker außerhalb der Zelle ist (gewaschene und gezuckerte Erdbeeren), so tritt das Zellwasser nach außen (bei den Erdbeeren in Form einer roten Brühe. Fachbegriff des Vorgangs: Osmose

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