Gekochte/gegarte Speisen einfrieren? Haltbarkeit?
Guten Tag zusammen,
mir ist aufgefallen das ich meine Kühlgefrierkombi seit Monaten falsch also zu niedrig eingestellt hatte auf ca. Minus 5 - Minus 10 Grad! Man soll seine Truhe ja eigentlich bei Minus 18 Grad stehen habe. Ich friere auch immer Brot ein dem machen natürlich Minus 5 Grad nichts aus, aber wie sieht es bei Gerichten aus in denen Fleisch oder Fisch oder Sahne enthalten ist? Muss es wirklich Minus 18 Grad sein?
Mir ist das heute erst aufgefallen und habe die Truhe nun niedriger eingestellt habe aber noch einige Gerichte von Frosta wie Tortellini Käse Sahne Soße oder auch ne Tüte Pangasius Filets die seit Wochen dort drin sind und eigentlich bei Minus 18 Grad hätten gefroren werden müssen, muss ich diese nun wegschmeißen ?
2 Antworten
Bei Fisch wäre ich vorsichtig. Und Pangasius ist je auch nicht wirklich eine Delikatesse.
Bei Tortellini hätte ich weniger bedenken. Ich würde es ordentlich tiefkühlen und beim zubereiten einfach im Hinterkopf behalten es mal vorsichtig zu probieren.
Klar, nichts war tiefgefroren, aber ich wuerde es bald auftauen und dann siehst, schmeckst oder riechst du schon, ob es noch gut ist. Gut durchbraten oder kochen und es duerfte in Ordnung gehen.