Enthalten Butterreinfett und Magermilchpulver Lactose?

2 Antworten

Magermilchpulver enthält auf jeden Fall Laktose. Milch hat um 4,8% Laktose. Diese wird eingedämpft, so dass nur das Wasser entzogen wird, die Laktose bleibt im Pulver zurück.

Beim Butterreinfett würde ich vermuten, dass dieses relativ wenig Laktose hat, ich könnte aber falsch liegen. Die Butter an sich hat aber wenig Laktose.

Milchpulver enthält etwa 38-51% Laktose - ist also bei Laktose-Intoleranz mehr als gefährlich!

Butterreinfett enthält meistens keine oder zumindest so gut wie keine Laktose. Butaris enthält definitiv keine Laktose (lies hierzu auch http://www.dorispaas.de/index.php?page=faq#frage37).

Das klassische Butterreinfett - Ghee genannt und in Indien ein sehr gebräuchliches Nahrungsmittel - ist laktosefrei.

Wenn du nicht sehr empfindlich bist, kannst du Nahrungsmittel essen, die Butterreinfett enthalten.

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