"Deutscher Federweiße Alc 10,5% - Flasche" schon fertig gegehrt?
Hola ;)
Und wieder mal eine unnötige Frage von mir ^^ Ich habe heute Mittag im Angebot 2 1,0L Flaschen Federweißer gekauft, Gesamtalkoholgehalt 10,5% - in den Flaschen is - klar- ein Loch oben drin, damit der ganze Spaß nicht hochfliegt. Ich habe also vor ca. 2 Std. mal ein Gläschen probiert, noch eins... irgendwann hatte ich dann jetz eine Literflasche davon leer xD (ich weiß, ich bin ein "Schweyn") , merke von dem Alkohol aber komischerweise rein gar nichts o.O Hätte ich nen Liter Sekt mit ähnlichem Alkoholgehalt Intus bräuchte ich heut Abend denke ich nicht mehr viel zu trinken... Jetzt meine Frage : Ist der überhaupt schon fertig gegehrt? Oder soll ich die andere Flasche lieber noch ein paar Tage im Kühlschrank stehen lassen? Mir kommt das ganze echt makaber vor, da Federweißer ja ziemlich süß ist und ich normalerweise nach einem halben Liter schon den ersten kleinen Schwupp haben müsste...
10 Antworten
Gruß von einem Winzer aus Rheinhessen. Ich versuche mal, alle deine Fragen zu beantworten. Die 10,5% ist der Alkoholgehalt, den der Federweiße bei abgeschlossener Gärung haben wird. Du bist höchst warscheinlich nicht wirklich alkoholisiert, weil der Federweiße noch nicht viel gegoren ist. Nein, der ist mit Sicherheit noch nicht fertig gegeoren. Das siehst du daran, dass der Federweiße noch nicht klar ist. Im Kühlschrank stehen lassen? Das verhindert die Hefe und hat den umgekehrten Effekt: Der Alkohol wird viel langsamer gebildet, also stelle die Flasche lieber ins Warme, wenn du den Alkohol schnell haben willst! Allerdings gibt es eine bessre Qualität, wenn du ihn im kalten gären lässt, der Kühlschrank ist dafür aber ungeeignet, da gärt er wenn überhaupt nur seeeeeehr langsam! Wenn der Federweiße noch süß ist, siehst du, dass er noch nicht durchgegoren ist! Denn die besagten 10,5%vol geben den Alkoholwert an, wenn der gesamte Zucker vergoren ist. Und dann schmeckt er trocken (bzw. von Laien gesagt sauer) :P Hoffe, geholfen zu haben, Gruß
Federweißer ist noch nicht ausgegoren, sonst wäre es schon Wein. Winzer, die den Federweißen verkaufen, müßten das eigentlich viel billiger tun, da während der restlichen Gärzeit noch viel Risiko des Umkippens besteht. Dann könnte man den Wein nicht mehr verkaufen, sondern alles nur wegschütten. Deinen Schwipps hast Du schon, Du merkst es nur nicht. Frag mal Deinen Nachbarn, der wird es merken!
Federweiser heißt so, weil er noch nicht fertig ist Der Gärt auch noch, wenn er in der Flasche ist. Kann mir nur nicht vorstellen den im Supermarkt um die Ecke zu kaufen. De gibt es hier allerdings auch bei jedem Winzer und in jeder Genosenschaft frisch aus dem Keller. - Lecker - Grüße
Schreib ruhig weiter bis Dir etwas einfällt!
Der Alkoholgehalt auf dem Federweißen ist der potentielle, also maximale Alkoholgehalt, der erreicht wird, wenn er komplett durchgegoren ist. Du merkst, dass er durchgegoren ist daran, dass er nicht mehr süß schmeckt. Je süßer, desto weniger Alkohol.