Abgelaufenen Ketchup vertilgt - ungeöffnet
Hallo liebe Community,
ich habe mir eben ein Brot gemacht und mit ein wenig Ketchup verfeinert, welchen ich davor erst geöffnet habe - das Siegel und Verschluss war also alles noch fest verschlossen. Der Ketchup enthält jedoch keine Konservierungsstoffe.
Nachdem ich das Brot gegessen habe, ja es hat noch geschmeckt, habe ich aus Neugier auf die Flasche geschaut und gesehen, dass diese seit knapp einem Jahr abgelaufen ist. Zwar halten sich ja die meisten Dinge auch noch lange nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum, jedoch mache ich mir jetzt leichte Sorgen.
Wie gesagt hat er nicht komisch gerochen, oder geschmeckt. Lediglich die Konsistens war nicht mehr wie im Originalzustand - er war etwas flüssiger.
a) Kann da viel passieren außer Übelkeit? b) Habt ihr ähnliche Erfahrungen gemacht? c) Essig konserviert normalerweise - ist es so nicht "unendlich" haltbar?
Lieben Gruß, Martin
7 Antworten
Mindesthaltbarkeit heißt nicht, dass das Produkt dann sofort schlecht, sondern es bedeutet einfach, dass es gewissen Eigenschaften verliert (z.B. die Dickflüssigkeit).
Solange es nicht schlecht gerochen oder geschmeckt hat, ist alles in Butter.
Falls ich mich doch vertan habe, wachst du morgen früh nicht auf.
Wenn es die ganze zeit verschlossen war, passiert nicht. Ist mir auch mal passiert :)
Nein, das sollte noch ohne besondere Folgen bleiben, Ketchup wird nicht so schnell schlecht.
Dadurch das es solange ungeöffnet war, ensteht ein Vakuum und das konserviert das Produkt sozusagen, indem es einfach den Alterungs/Verderbungsprozess vermindert. (Fachlich gesagt : Stoffwechsel und Oxidationsvorgänge werden vermindert)
Die meisten Lebensmittel halten sich viel länger als dass es auf der Verpackung steht. und bei dir handelt es sich nicht um Eier oder Fisch oder Fleisch, von daher kann (ganz genauwie du auch sagst= Eigtl nix passieren, außer dass du evtl bauchweh kriegen könntest. Aber selbst das halte ich für sehr sehr unwahrscheinlich. Ketchup braucht wegen des ganzen Zuckers keine Konservierungsstoffe. zucker kann das auch ganz prima :D