Alkoholfreies Bier ohne Zucker-zusatz?
Hallo Leute
Ich suche Alkolfeies Bier ohne Zucker-zusatz.
Bis jetzt habe ich nur das "Jever fun" gefunden.
Alle anderen 2 bis zu 10 gramm zucker pro100ml. BIER..
Das kann's doch nicht sein-das heutzutage fast überall Zucker zugesetzt wird.
Bin dankbar für jede Antwort
4 Antworten
Dieser Zucker ist nicht nachträglich zugesetzt, er ist schlichtweg als Malzzucker zentraler Teil der Bierherstellung, die Hefe braucht den Zucker zum arbeiten. Bei einem alkoholfreien Bier wird die Gärung aber eben meist nicht vollständig vollzogen, deswegen bleibt mehr Restzucker erhalten als bei normalem Bier. Nur alkoholfreie Biere die per Vakuumrektifikation oder Filtrationstechnik hergestellt wurden, können so geringe Zuckergehalte erreichen wie normale Biere.
Alkoholfreies Bier ist übrigens im Allgemeinen trotzdem kalorienärmer.
In Bier wird kein Zucker zugesetzt. Das verstößt gegen das Reinheitsgebot und damit müsste das Bier vom Markt genommen werden.
Zucker entsteht oftmals bei natürlichen Fermentationsprozessen - wie sie im Bier durch die Hefe vorkommen.
Nein, das ist da drin, weil auch alkoholfreies Bier aus Malz gemacht wird und da ist Malzzucker drin. Bei Bier mit Alkohol ist der Zucker aber so gut vollständig vergoren.
Nachträglich zugesetzt wird da kein Zucker, dann dürfte sich das ganze nicht mehr "Bier" nennen.
Hallo :)
Alles was süss ist hat Rohrzucker oder Palmöl enthalten. Es gibt nicht wirklich ein gesundes Süssungsmittel.
Warum kaufst du dann nicht einfach normales Bier?
Dann lese mal bitte,was bei Alkoholfreien Bieren hinten drauf steht.
Das machen die als Geschmacksträger rein,anstatt Alkohol.
Weil-der wird ja entzogen..