Huhu liebe Helfergemeinde!
Ich hab neulich zum ersten Mal Chia-Samen gegessen und fand es total lecker. Auf der Packung stand, man soll sie für 2h in Wasser quellen lassen, dann wird das so ein zäher Brei (ähnlich wie Pudding). Jetzt hat mir ein Freund gesagt, dass er die Samen lieber roh über das Müsli kippt. Und er habe gehört, man muss die Samen ganz intensiv kauen, weil wir nur dann die Nährstoffe in den Samen verwerten können. Wenn wir hastig schlucken, dienen sie lediglich als Ballaststoff (was ja auch ok ist, aber eben nicht so gesund).
Die Frage ist, ob sich mit dem Einweichen und Aufquellen das lange Kauen erledigt hat, oder ob es trotzdem nötig ist. Was meint ihr?
