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Hallo ich habe vorhin mein Hähnchenbrustfilet normal zubereitet habe es auch geklopft damit es Flach ist als ich es auf die Pfanne getan hab hat es sich direkt zusammengezogen ich denke das lag daran dass die Pfanne zu heiß war Ich habe es dann länger gebraten als normalerweise Von innen ist es weiß meint ihr es ist okay so? Oder brauche ich mir Sorgen um Salmonellen machen? Habe es im Grunde nicht auf mittlerer Hitze angebraten sondern auf sehr hoher Hitze und danach erst auf mittlerer Hitze gegessen habe ich es schon

lg

In einem Kochbuch habe ich ein Rezept für roh angemachtes Kalbsfilet gefunden.

Euer Meinung? Man schiebt Generell viele Sachen unaufgaut in Ofen

Ich hab ein Alleinfuttermittel gesucht, welches aber mit Filet ist und habe diese Marke gefunden.

Was haltet ihr von dieser Marke?

Ich habe das Filet aus dem Gefrierschrank geholt und habe es mit der Verpackung, die noch fest verschlossen war, in kaltes Wasser gelegt. Jedoch habe ich gemerkt, dass die Verpackung undicht war und es ist Wasser rein gelaufen. Jetzt überlege ich, das Fleisch ohne Verpackung im kalten Wasser zu lassen, um es auf zu tauen. Kann ich das machen?

Hallo, ich habe gestern eine Frische Forelle bekommen. Ich hab sie dann bis heute Mittag im Kühlschrank gelagert. Ich hab sie dann rausgeholt um sie zu Filetiern. Beim filetieren ist sie allein durch meine körperwärme recht warm geworden. Ich hab sie dann wieder in den Kühlschrank und wollte sie dann heute Abend zubereiten. Ist sie noch unbedenklich essbar?

Ist der Fisch gut durchgebraten? Warum ist am Rand etwas weißes, flüssiges?

Also hier der Satz: Das Filetstueck Wilschenbruchb soll bebaut werden? Was kann ich mir darunter vorstellen?

ich hab ein schweinefilet, dessen MHD anfang april 2020 abgelaufen ist.

es war durchgehend tiefgefroren. aber auf der packung steht drauf, dass es eben bei uner -18 °C nur bis april haltbar ist.

ist es jetzt noch essbar oder nicht

1 ist am niedrigsten und das meiste geht bei 9

das fleisch ist aus rewe aus der verpackung

welche stufe ist gut und wie lange ?

bei mir schmeckt das hänchen nie denn es ist irgendwie teils wässrig woran liegt das ?

Habe vor 2 Tagen geräuchertes forellenfilet aus NRW mitgebracht welches ich auch gleich in Öl einlegte um eine Zarte Konsistenz des Filets zu erreichen , dazu hab ich auch noch Rosmarin , Dill und eine frische Knoblauchzehe , leider vergaß ich die dem Öl noch etwas Säure hinzu zugeben (Konservierung) vorhin schaute ich mir das einmachgläschen an und stellte eine trübe Färbung des Öles fest , zudem stellte ich fest das das Filet auffaserte , mit wäre es wirklich zu schade das Glas samt dem Inhalt in den Müll zu verfrachten , da das Filet einen ziemlichen Preis hatte und ich mich eigentlich ziemlich freute 😩😧 , hätte irgendwer Tipps ? Das Öl ist übrigens Keimöl .

Danke schonmal💕

ich esse grad n hähnchenbrustfilet und hab festgestellt dass es noch rot ist in der mitte. ist das schlimm? steaks werden ja auch halbroh serviert oder ist das was anderes?

Frage steht oben 👆 eine hat mir gesagt weil es immer weniger Thunfische gibt ... Würd doch aber dann kein Sinn machen das man ne Dose für 1€ bekommt aber richtiger Thunfisch von der Theke mit 40€ pro kg so teuer wie Rinderfilet ist ... Warum ist das eigentlich so ? Und was ist in der Dose ? Sind das dann keine Filets ? Sind das Reste vom Thunfisch ?

Kann man Räucherlachs einfrieren ?

Mein Mann hat es heute von edeka gekauft an der frische Theke und natürlich viel Geld (20€) bezahlt. Es sieht meiner Meinung nach komisch aus, also an den Seiten grau und es stinkt extrem süßlich. Was meint ihr? Es ist Rinderfilet. Habe 2 Bilder hochgeladen mit Blitz und ohne, eins liegt hochkant das andere normal damit man mal vergleichen kann.

Hi Leute,

also folgendes, ich möchte heute Abend mit meiner Mum Schweinefilt (am Stück) zubereiten, dazu soll es Kartoffeln und Sauerkraut geben (nach dem ganzen süßkram wollen wir was richtig herzhaftes ^^)

Nur haben wir beide noch nie ein Schweinifilet am Stück zubereitet, meine Mum wollte es ähnlich wie bei Kassler machen, wobei sie das Fleisch immer nach dem anbraten mit ins Sauerkraut gibt, und es darin eine weile "mitkochen" lässt.

Nun frage ich mich ob das eine gute Idee ist, denn Kassler ist ja schon vorgegahrt (gepökelt und geräuchert) und auch fettiger als Filet, habe sorge das das Filet entweder trocken wird, oder nur noch nach Sauerkraut schmeckt, da ich denke das der Sauerkrautsaft in ungeräuchertes Fleisch eher eindringt als in Kassler...

Ich habe jetzt über eine Stunde gesucht, aber nichts gefunden was dem Vorhaben meiner Mum entspricht...

Also habe ich nach Rezepten zur zubereitung von Filet am Stück gesucht... Das Problem ist das ich 1000 verchiedene Angaben finde wie man es zubereiten soll, und alle sagen es sei "das perfekte Rezept für zartes saftiges Filet"

3-5 min Scharf in der Pfanne von allen Seiten anbraten ist bei allen gleich, aber dann fingen die Unterschiede an:

im Ofen
- in Alufolie garen
- im Bräter garen
- auf einem Teller garen

Die Temperatur- und Zeitangaben gingen von:
5-10min bei 75° bis hin zu 90min bei 180°...

Ich will weder das es trocken wird, noch das es zu rosa ist, wir mögen unser Fleisch lieber "gut durch" (womit jetzt ber keine Schuhsohle gemeint ist! Es soll schon zart bleiben)

Nun bin ich total verunsichert und hab echt keine Ahnung wie wir das heute Abend machen sollen -.-

habe forellen filet aus der Packung von rookhus ist seit dem 02.03.14 abgelaufen Packung noch zu von außen sieht der noch gut aus

kann ich den ohne Probleme essen? hab voll hunger drauf.. oder besser nicht riskieren? was meint ihr?

Hey,

Also ein Klassenkamerad von mir meinte, dass Zander sehr gut schmecken würde.

Tja, da dachte ich eben, ach koch ich eben mal Zander.

Ich bin gespannt wie Zander schmeckt.

Schmeckt Zanderfilet gut???????

PS: Denkt euch nichts warum ich auf den jungen da höre :D Er hat einen sehr guten Geschmack in Sachen essen, hab ich schon gemerkt irgendwie :D

Er sgate Zander schmeckt besser als lachs.

Hallo, ich hatte ein Rezepot mit Schweinefilet und da Käse drin und nen Kräuter/Paprika/Pfeffer Mantel. Aber ne Freundin mag kein SChweinefleisch. Sprich kann ioch das Filet durch Rinderfilet 1:1 ersetzen? Danke! Viele Grüsse.

Hallo,

ich bestelle immer beim Thailänder ( gibt es auch beim Chinesen) ein doppelt gebackenes Hühnerfleisch dessen Panade und "Würze" ich zu hause nicht hinbekommen . Ich hab ihn auch danach gefragt aber er meint das sei Geheim :)

*Deshalb wollte ich euch fragen : Weiss jemand wie man die Panade so hin bekommt mit ?

Danke im Voraus :D

Liebe Community,

ich würde gern zwei Filets zubereiten, erst in der Pfanne kurz anbraten, danach in den Ofen. Allerdings bin ich unsicher, was die Temperatur und vor allem die Garzeit im Ofen betrifft. Im Internet lese ich alles von 1/2h bis 2h, von 80-120°C. Die Filets wiegen jeweils ca. 150g und haben einen Durchmesser von ca. 10-12 cm. Einen Kerntemperaturmesser habe ich nicht, weshalb ich mich auf bestimmte Zeit- und Temperaturangaben verlassen muss. Wie werden sie "medium"? Wie verhindere ich, dass ich nachher Schuhsohlen aus dem Ofen nehme?

Liebe Grüße
scopie

danke :))

Wann ist das Lachsfilet durch? (beim braten)

Ich habe das Problem, dass bei mir das Lammfleisch (Lammfilets) nie richtig zart wird. Ich habe den Verdacht, dass ich es wohl zu lange koche, denn mir graut es vor rohem oder nicht durchgebratenem Fleisch. Aber dann kommt es beim Braten immer leicht vor, dass es anbrennt, oder dass es dann zäh wird. Wie könnte ich das besser hinkriegen? Ich will aber auf jeden Fall, dass es richtig durch ist. Kann ich es denn hier nicht auch so wie bei Gulasch machen, wo man es möglichst lange kochen muss, dass es zart wird? Z.B. in einer Sauce schmoren?

Warum sind Schweinefiletköpfe oft günstiger als normales Schweinefilet? Ist doch das gleiche Fleisch,oder irre ich mich?