XL Packung Eier geholt, wieviel Eiweiß hat insgesamt ein Ei davon?

Moin,

Frage steht oben.

MFG

Answer 1

[Picus48]

XL-Eier haben ein Gewicht von etwa 75 g. 10 % entfällt auf die Schale. Der Rest - der Eiinhalt - sind dann rund 68 g. Davon sind ca 2/3 Eiklar (ungefähr 45 g) und 1/3 Dotter (23 g). Das gilt natürlich nur, wenn sehr scharf getrennt wird.

Woher ich das weiß: Berufserfahrung

Answer 2

[herja]

Eier aufschlagen, trennen und messen, fertig.

Schaffst du das?

Woher ich das weiß: eigene Erfahrung