Wie lange muss Sahne kochen?
Also die frage ist vielleicht für viele dumm. Aber ich koche zum ersten Mal alleine mit Sahne. Also, wie lange muss die ungefähr kochen? Mache die mit Gemüse.
Warum kochst du Sahne?
Für Nudeln?
Also willst du eine Sahnesauce machen?
Ja
5 Antworten
Wenn man sahnehaltige Saucen bei geringer Hitze langsam etwas einkochen lässt, gibt es keine Probleme.
Lässt man Sahne jedoch über längere Zeit kochen, wird diese ausflocken. Das bedeutet, das Fett trennt sich von der Molke. Das passiert auch, wenn man Sahne oder Milch mit säurehaltigen Zutaten kocht, wie zum Beispiel Zitrone.
Sahne darf gar nicht kochen, das verträgt sie nicht, es reicht, wenn sie nach der Kochzeit den Gericht zugefügt wird, dann nur ganz kurz unter Sicht erwärmen.
kochen muss Sahne gar nicht. Du kannst sie natürlich kochen. Ihr macht das nichts aber meistens schüttet man die Sahne rein wenn das Gericht eigentlich schon fertig ist.
Sahne musst eigentlich nur erhitzt werden.
Also Gemüse anbraten, würzen, Sahne drüber, aufkochen lassen, abschmecken. Fertig.
Die muss nur kurz aufkochen...etwa eine halbe Minute Blasen aufsteigen lassen...