Wie brate ich ein 400g Rindersteak richtig?
Hi Leute, wie brate ich ein 400g Rindersteak, so dass es wirklich saftig, zart und förmlich im Mund zerfließt? Bitte auch um Zeitangaben.
Danke im Voraus! LG
2 Antworten
Ui, das ist ja dann schon ein etwas größeres Teil😅. Vor allem kommt es aber darauf an, wie du es innen haben möchtest. Wichtig ist, das Steak scharf anzubraten (wegen der Röstaromen) und es vorher nicht zu salzen!
Könnte sein... hab ja auch geschrieben, dass ICH es so machen würde.
Eine Stunde vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Öl in der Pfanne erhitzen, Edelstahl oder Gusseisen. Teflonpfanne ist suboptimal.
Scharf anbraten, jede Seite ca 30 Sekunden. Dann mit reduzierter Hitze von jeder Seite ca 4 Minuten.
Dann mit Alufolie abdecken und ein paar Minuten ruhen lassen.
Zum Schluss salzen und pfeffern.
Guten Appetit.
Wenn du es medium haben willst, würde ich es ca. 4 Minuten von jeder Seite braten.