Welche Rolle spielen Gurken in der russischen Kultur?
Mir ist aufgefallen, daß im Vergleich zu anderen Ländern, in Rußland insbesondere Einlegegurken scheinbar eine höhere Bedeutung haben.
Wenn man Bilder über russisches Essen googelt, so liegen dort immer auch Gurken mit dabei oder fast immer. Es scheint so, als wären Gurken sowas wie ein essentielles Grundnahrungsmittel.
Es gibt auch Videos auf youtube, die diesen Umstand parodieren: https://www.youtube.com/watch?v=ncWyNUqf1T0&list=RDncWyNUqf1T0
Nun würde mich interessieren, woher die hohe kulturelle Bedeutung der Gurken in der russischen Küche herrührt. Wachsen Gurken am besten auf russischem Boden? Oder sind Gurken im Wachstum weniger anspruchsvoll und gedeihen sogar in abgelegenen russischen Regionen?
Oder wird andersrum ein Schuh draus, daß Gurkenpflanzen sehr anspruchsvoll sind und es anfangs ein Statussymbol war, welche zu essen (Vergleichbar mit Bananen in der DDR)?
Scheinbar scheint die Gurke - so scheint es für Außenstehende - ein kulturell verbindendes Mittel zu sein. Sprich egal ob ein Russe aus Moskau, oder von der Krim, oder vom Pazifik, sie mögen verschiedene Dialekte sprechen, aber Gurken lieben sie alle.
Woher kommt die Liebe der Russen zu Gurken?
4 Antworten
Alles wassich einwecken laesst gehoert zur russischen Kueche.
Ansonsten ist die Kartoffel ganz vorn, schon weil Wodka daraus gemacht wird.
Ein grosser Posten ist der Kohl und nicht zu vergessen die Zwiebel.
Ohne Scherz, sie wird bei manchen Leuten wie ein Apfel gegessen.
Somit stimmen deine Gurken schon.
Aus Gruenden von Devisen ist das Suedfruechteangebot regional in Russland sehr unterschiedlich, was nicht im Land selber angebaut werden kann, wird auch im grossen Stil nicht eingefuehrt.
Gemueselieferant ist uebrigens die Tuerkei u.A. natuerlich.
Eine interessante Fragen, da bin ich auf die anderen Antworten gespannt.
Ich kann es für mich so beantworten, daß Gurken wie fast überall gut wachsen können. Sie sind eingemacht lange haltbar (nicht unwichtig in den russischen Wintern der letzten Jahrhunderte), und passen perfekt zu anderen Sauerkonserven. Und sie schmecken.
So wie es in Italien die Tomate und vielen südlichen Ländern die Chili und die Paprika sind, haben die lokal verfügbaren Gemüse halt die Küche geprägt. Ob die Gurke eine größere Bedeutung in der Kultur hat bezweifle ich mal, ich habe bis heute auch keine entdeckt die man im Ausland gerne den Deutschen und ihrem Sauerkraut nachsagt.
Da Russland zur kalten Region gehört wurde dort schon immer gerne Obst und Gemüse für die Winterzeit gerne konserviert.
Am beliebtesten sind Gurken und Tomaten. Gern gegessen wird auch Sauerkraut unt Patisonen.
In Russland werden sogar Wassermelonen eingelegt. Diese schmecken fann aber nicht süß, sondern salzig.
Ich möchte jetzt mal was sagen. Ekläre mir mal wer das Russische Zaren Reich geführt hatte. EIne Russin oder eine deutsche? Dann erklärst Du mir Bitte auch noch wer oder was der Unterschied zwischen unser und deren Essen sein soll. Ich kenne da keinen. Wir Essen massen an Gurken 10 mal mehr.