Aus Gurke wird grünes Wasser?
Ich habe leider eine kleine, geschnittene Gurke in einer luftdicht verschlossenen Tupperdose vergessen. Diese ist innerhalb von zwei Wochen (!) komplett zu einer grünen, wasserähnlichen Flüssigkeit geworden. Ist das normal? Wieso passiert das :D ?
1 Antwort
Gurkenzellen enthalten sehr viel Wasser. Das bleibt auch darin, weil da osmotisch wirksame Stoffe drin sind, das Wasser quasi angezogen wird.
In dem Moment, wo die Zelle abstirbt, bricht auch die Zellmembran zusammen, alles läuft aus.
Ist mehr oder weniger der selbe Saft wie vorher in den Zellen. Trinken würde ich ihn trotzdem nicht.
Vielen Dank für die hilfreiche Antwort auf diese sehr dumme Frage von mir! Jetzt weiß ich zumindest was los ist, hatte mich schon echt sehr gewundert.
In Gurkensaft ist nicht viel, was zersetzt werden kann.
> mehr oder weniger der selbe Saft
Nach zwei Wochen in einer nicht-sterilen Umgebung?