Weiß jemand wie ich grünen Teig hinbekomme ohne Lebensmittelfarbe?
Will einen grünes Brot backen aber keine Lebensmittelfarbe verwenden, da diese schädlich ist.
3 Antworten
Es gibt viel natürliches Grün. Überleg, welches Grün zu deinem Brot passt und püriert das mit Wasser (zb Basilikum,Spinat, Petersilie) und diese grüne Flüssigkeit benutzt du dann statt Wasser für deinen Teig. (ich mach das für Pfannkuchen, finden die Kids toll, wenn sie bunt sind)
Alternativ gibt es Farbpulver aus gefriergetrockneten und gemahlenen Lebensmittel, damit kann man Teige etc sehr gut färben. (nutze ich zb für Kuchenteig)
Lebensmittelfarben sind alle unschädlich. Ein schönes Grün kann man mit natürlichen Mitteln kaum hinkriegen.
https://www.smarticular.net/lebensmittelfarben-natuerlich-selber-machen-pulver-fluessig/
https://www.rtv.de/gesundheit/lebensmittelfarben/5
Kürbiskerne mit einem grünen Überzug färben z.B. Brotteig grün, wenn sie vorher gemahlen wurden.https://www.nicole-rensmann.de/2014/12/15/rot-gelb-gruen-sind-alle-mein-kekse-oder-farben-in-der-kueche-ohne-e/
Ich wüde Matcha-Tee nehmen, aber Kürbissamen passen besser zu Brot.