Warum soll man Ei-, Mehl- und Kartoffelprodukte nur mit Margarine anbraten statt mit Öl?
Ich habe mir eine neue WMF-Pfanne mit Antihaftbeschichtung gekauft. In der Anleitung steht folgender Satz:
"Wichtig: Verwenden Sie für Ei-, Mehl- oder Kartoffelmahlzeiten nur Margarine zum Braten. Verwenden Sie Öl und hartes Fett nur für Fleisch (ohne Panade)."
Bisher brate ich eigentlich alles in Sonnenblumen- oder Rapsöl (wegen des neutralen Geschmacks und des Rauchpunkts).
7 Antworten
Ich verwende nie Margarine, dieses Zeugs kommt mir nicht in die Küche. Eierspeisen brate ich mit Butter oder Butterschmalz, für Kartoffeln kommt Schweine- oder Gänseschmalz in die Pfanne und für Fleisch verwende ich Alba- oder Olivenöl - und bisher hat es jedem geschmeckt....
Margarine? Pfui....Klingt nach einem Hinweis für Leute, die wenig Ahnung haben und vor Gesundheitsschäden geschützt werden sollen.
Wer Ahnung vom Kochen, vom Rauchpunkt der Öle und von Acrylamid hat, kann das ignorieren - der Pfanne ist es egal.
Margarine nimmt man, wenn’s nicht schmecken soll …
Mehlspeisen und Kartoffeln werden geschmacklich immer am besten mit Butter oder Butterschmalz.
Den Tipp kannst du in die Tonne kloppen, das ist absoluter Mist. Mach es so wie bisher.
Ich kann das zwar auch nicht verstehen.Aber wenn eine Firma wie WMF das emphielt,sollte das schon einen Sinn haben.Diese Leute bei WMF haben sicher mehr Erfahrung mit ihrer Pfanne als jeder,der hier Antwortet. LG gadus