gärung - versuch
hallo:) Ich habe in der Schule einen Versuch durchgeführt und auch schon die Beobachtung dazu. Leider habe ich keine Erklärung oder Schlussfolgerung. Würde mich sehr um Hilfe freuen und danke schon im Voraus:)
Versuch:
Ich habe einen halben Teelöffel Trockenhefe und einen Teelöffel Haushaltszucker in 50ml warmen Wasser verrührt und die Mischung in ein schmales Trinkglas für 45 min. stehen gelassen. Das habe ich dann mit mehl, Traubenzucker und stärke wiederholt. Bei den Gemischen mit zucker und Traubenzucker ist eine Schaumbildung entstanden und bei Hefe und Stärke nicht. Dies liegt daran dass Hefe mit Mehl oder Stärke nicht gären kann aber wieso nicht ?
2 Antworten
Hefe wandelt Zucker in Alkohol und CO2 um. Mehl und Stärke enthalten keinen Zucker, also keine Nahrung für die Hefe. Es findet keine Gärung statt. Die Hefe "verhungert" also.
warte mal. du schreibst oben du hast einmal 1. hefe, zucker in warmen wasser 2. mehl, traubenzucker und mehl (ich nehme an auch mit wasser)
und weiter unten steht nur mehl und hefe. war da also wasser und vor allem auch zucker dabei oder nicht?
also ich habe einmal Hefe+Zucker+Wasser und anstatt zucker hab ich den versuch einmal mit stärke, einmal mit traubenzucker und einmal mit mehl wiederholt.