Was passiert wenn Hefe zu heiß wird?
Ich musste einen Versuch für Bio durchführen. Da musste ich etwas Hefe im Backofen für 30 min stehen lassen. Die Hefe musste ich mit Wasser und Mehl vermischen und dann für 1std gehen lassen.
Der Teig ist halt nicht aufgegangen und ich wollte fragen ob es richtig ist, wenn ich folgendes schreibe:
Bei dem zweiten Bild kann man erkennen, dass der Teig garnicht aufgegangen ist, da die Hefe vorher zu warm gelagert wurde und somit kaputt gegangen ist.
Das mit dem kaputt gegangen kling irgendwie blöd. Wie könnte ich das besser schreiben?
2 Antworten
Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet
Bei dem zweiten Bild kann man erkennen, dass der Teig gar nicht aufgegangen ist, da die Hefe vorher zu warm gelagert wurde und somit ihre Eigenschaft als Treibmittel verloren hat.
Da es sich bei Hefe um Lebewesen handelt, könnte man auch von "abgestorben" sprechen.