Ändern sich Nährwerte von Lebensmitteln beim Kochen/braten etc.?
Ändern sich die Nährwerte (z.B. Kalorien, Protein) von Lebensmitteln beim Kochen, Braten oder Backen ?
Beispielsweise wenn ein rohes Ei 130 Kalorien hat und 11 gr Protein und man es dann in der Pfanne brät und zu Rührei verarbeitet, ändern sich die Werte dann ? (Ohne Öl usw.)
1 Antwort
Die Kalorien pro 100g können sich dabei verändern, wenn Wasser verdunstet oder aufgenommen wird. Bei Nudeln ist das recht deutlich. Wer sich hingegen bei einem Ei den Kopf darüber zerbricht, denkt eindeutig zu viel über Kalorien nach und sollte sich unbedingt eher mal Gedanken machen, ob sich das alles noch in einem gesunden Rahmen bewegt!
War nur eine allgemeine Frage aber vielen dank für deine Antwort :)