Bruschetta - mit oder ohne Zwiebeln?
ist das orginal italienische Bruschetta mit oder ohne Zwiebeln?
3 Antworten
In Italien habe ich nie Bruschetta mit Zwiebeln bekommen (gegessen im Veneto, in Umbrien, in der Toskana, in Rom, in Sizilien), auch bei diesen Rezepten sind keine Zwiebeln (cipolle) dabei:
Das wird nicht mit Zwiebeln, sondern Schalotten gemacht.
Bruschetta kann man ja in verschiedenen Variationen zubereiten, zb mit Tomaten, Hühnerleber, Oliventapenade, gegrillten Paprika, usw. - bei manchen Rezepten werden Zwiebel verwendet, bei anderen nicht.
Welche Bruschetta möchtest du denn machen?!
Die oben genannten Varianten sind alle original italienisch! Die schlichtesten Bruschetta werden nur mit Knoblauch eingerieben, mit etwas Olivenöl beträufelt und mit ein bisschen Salz bestreut. Ohne Zwiebel oder sonstigen Beigaben.
orginal italienisch