Meine Mutter hat mich angerufen und mir gesagt, dass ich zwiebeln anbraten soll. Aber ich weiss nicht auf welcher Stufe.
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MaltmanMaltman
Hi! Da Zwiebeln leicht anbrennen, sollte man sie nicht zu heiß anbraten, höchstens mittlere Stufe. Das dauert dann zwar länger (mind. 5 Minuten - je länger, desto besser), schmeckt aber auch viel besser, da sie dann ein schöneres Aroma haben. Auf diese Weise bekommen sie fast ein süßliches Aroma, was ganz hervorragend zu allen Fleischgerichten passt.
Zum Schluss kann man noch einmal voll aufdrehen und unter Rühren eine halbe Minute scharf anbraten, damit sie Farbe bekommen (und die berühmten Röstaromen entstehen). Zu diesem Zeitpunkt aber auf gar keinen Fall die Pfanne unbeobachtet lassen - geht jetzt ganz fix.
Danach die Pfanne vom Herd nehmen, oder gleich die Zwiebeln aus der Pfanne. Erst zum Schluss wieder zum Fleisch geben (sonst brennen sie doch noch an).
Guten Appetit!
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GattoGatto
Mein Elektroherd geht bis zur Stufe 3,auf dieser brate ich immer die Zwiebel an.
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Floriheidi89Floriheidi89
Hallo .. das ist von Herd zu Herd unterschiedlich ... wenn du die Mittelstufe anstellst kann eigentlich so schnell nichts verbrennen, musst halt daneben stehenbleiben - dauert ja auch nur 3 - 5 Min. wenn du die Zwiebel noch etwas bemehlt ... geht es noch schneller
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LeckerschmeckLeckerschmeck
Wieviele Stufen hast Du? Eine Minute bei hoher Hitze, dann weiter bei mittlerer, zwischendurch wenden. Wenn sie schwarz sind, war ´s zu lange.
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TequillasTequillas
Willst du die Zwiebeln anbraten,rösten,anschwitzen,dämpfen,pochiern.
Kommentar von Schnitzelfan666Schnitzelfan666 Keine ahnung
Kommentar von Schnitzelfan666Schnitzelfan666 Keine ahnung. gibts da nen unterschied?
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OzeanderOzeander
Bitte nicht so heiß aufdrehen und dabei stehen bleiben, Stufen sind ja bei jedem Herd verschieden
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Rofl11ElfRofl11Elf
Bei ungefähr der 3/4 maximal Leistung der Platte so 5 min bis sie glasig leicht braun sind.
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moluwomoluwo
Elektro - Gas ? Wieviele Stufen hast Du?
Kommentar von Schnitzelfan666Schnitzelfan666 elektro mit 12 stufen
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FaulesTierFaulesTier
höchste stufe warten bis die pfanne ordentlich heiß ist dann öl oder butter rein und zwiebeln so lange darin anbraten bis sie glasig sind danach nimmst die pfanne am besten vom herd oder gar die zwiebeln aus der pfanne.
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KriLuKriLu
habt ihr einen gasherd? dann würde ich maximal stufe 2 wählen, da sie sehr schnell anbrennen können. etwas öl in die pfanne und zwiebeln oft umrühren. braten lassen, bis sie "glasig" sind
Kommentar von Schnitzelfan666Schnitzelfan666 nein wir haben keinen gasherd.
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ciara2ciara2
das ist egal.... von 1,2,3,4,5,6,7 geht alles hauptsache die platte wirs heiß
Diese Frage
des war mir klar. xD