Brotbackautomat - Füllmenge?
Wie wird die Füllmenge im BBA berechnet? Z. B. steht da XL = 600 g Mehl. Ich habe ein Rezept mit 500 g Sauerteig (der am Vortag angesetzt wurde). Dann kommen noch 250 g Roggenmehl und 120 g Dinkel dazu. Das sind nach meiner Rechnung 870 g Mehl. Dabei ist noch nicht das Wasser von 250 ml, Salz, etwas Zucker und 10 g Hefe.
Muss ich nun diese Mehlmenge vom Rezept auf 600 g runter rechnen? Dankeschön für Info.