Das kommt ganz drauf an wie du den Rechner verwenden willst.
Willst du manchmal am Schreibtisch und machmal auf der Couch arbeiten und / oder spielen, aber ggf. weniger Performance haben? -> Laptop
Oder möchtest du eher am Schreibtisch arbeiten und / oder spielen aber dafür eine höhere Performance haben? -> Desktop PC
Ich empfehle dir Windows 7, wenn du nicht die allerneuste Software brauchst und halbwegs Computererfahren bist. Windows 11 wäre, wenn du allerneuste Software und Updates brauchst und außerdem nicht so Computer- und Sicherheitserfahren bist.
Nochmal übersichtlicher und komplett in einer Liste:
Windows 7: sieht schöner aus, läuft flüssiger auf nicht so starker Hardware, im allgemeinen simpler, bekommt keine neuen Updates mehr, unterstützt viele, aber nicht alle neuen Programme.
Windows 11: neuer, bekommt noch Updates, läuft langsamer bis garnicht auf nicht so starker Hardware, unterstützt so gut wie alle neuen Programme.
Hoffe das hilft!