Tofu-Grünkern Plätzchen, Grünkern Bolognese

300 g Tofu ,300 g gekochter Grünkern,3 EL frische gehackte Kräuter,2 EL Sojasauce, 2 EL Hefeflocken,1 TL Kräutersalz, Pfeffer.

Den Tofu mit einer Gabel zerkrümeln und alle Zutaten gut miteinander vermengen.Mit einem Esslöffel Portionen entnehmen, kleine Plätzchen daraus formen und auf dem heißen Grill oder in einer heißen Pfanne knusprig braten



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Süßkartoffeln säubern und in Spalten schneiden. Dann im Backofen ca. Minute garen und anschließend in der Fritteuse frittieren. Dann mit Salz würzen. Einfach und gut! Oder du erstellt eine indische Süßkartoffelsuppe mit Kokosmilch und Ingwer

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Das Hühnchen normal garen und dann mit Butter bestreichen und dann bei Oberhitze knusprig machen.

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Wir lassen uns immer hinbringen und das Auto bleibt in der Garage.  Aber das musst du selber entscheiden. Je nach dem wie weit der Flughafen von deinem Wohnort entfernt ist und wie hoch die Taxi kosten sind. Musst du halt berechnen.

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Ja das ist die Nachtruhe, die gibt's wie schon von den anderen erwähnt auch an manchen Flughäfen in Deutschland. In Frankfurt ist es zwischen 23-5Uhr und in München wird es nicht so ernst genommen, da ist es von 0:00-5Uhr aber da fliegen auch welche in der Nacht (Frachtmaschinen) oder Verspätungen.

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Spontan würde mir da als Vorspeise ein Lachstatar einfallen

Als Hauptgang vielleicht ein pochiertes Wallerfilet im Wurzelgemüsesud, mit Broccoli, glasierten Möhren und Petersilienkartoffeln

Als Nachspeise vielleicht Kokoseis oder ein erfrischendes Passionsfruchtsorbet mit Hippen

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Ich lerne ebenfalls dieses Jahr als Koch aus, ich bleibe ca.2Jahre bei meinem Lehrbetrieb, um danach ins Ausland zu gehen. Weil jeder Betrieb im Ausland oder Jobs auf Schiffen verlangen eine mindestens 1 jährige Berufserfahrung. Viel Glück bei deinem Werdegang!

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Marcaire Kartoffeln

- Kartoffeln wie Salzkartoffeln kochen, anschließend das Wasser abschütten und ausdämpfen lassen. Währenddessen Zwiebeln und Pancetta anschwitzen und zu den Kartoffeln geben. Eier, Butter, Salz und Muscat zugeben und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu runde Plätzchen formen. In Fett rausbacken.

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