Hallo! Ich muss in nächster Zeit ein 3 - Gänge - Menü kochen zum Thema ,,Date am Strand'', habe keine Ahnung was ich da kochen soll, hat wer Ideen?

5 Antworten

Da fällt mir spontan folgendes ein:

Vorspeise: Krabbencocktail (mit leichter Mayo und  Mandarinen)

Hauptspeise: gedünsteter Fisch, Seelachs o.ä. mit Kräutersauce (Symbol für den Strandhafer ;)) Risottohäufchen dazu (Dünen lassen grüßen....)

Nachspeise: Vanilleeis (Sandfarbe) und dazu irgendwas Blaues, vielleicht Heidelbeerpürree, angerührt mit bißl Sahne, damit es nicht zu dunkelblau wird             

Super Idee

DANKE !

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Probier mal meine

leichte Cocktailsoße (für Salate, Krabben, Krebsfleisch, lauwarme Geflügelstücke und alles andere, wo man gerne Cocktailsoße dazu isst):

- 1 Becher Joghurt 
- 1 Esslöffel Senf (vom scharfen Senf erst mal nur die Hälfte)
- 2 Esslöffel (gehäuft) Ketchup
- 3 Esslöffel (gehäuft) Majonnaise
- 1 Messerspitze Cayennepfeffer oder ein Spritzer Tabasco
- 1 - 2 Teelöffel Worcestersoße
- 2 - 3 Teelöffel Zitronensaft (oder mehr, einfach abschmecken)
- 1 - 2 Teelöffel sieben-Sterne-Metaxa (es schmeckt aber auch ohne)
- Salz

Alles miteinander vermischen (mit einer Gabel oder noch besser mit einem Schneebesen)

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Spontan würde mir da als Vorspeise ein Lachstatar einfallen

Als Hauptgang vielleicht ein pochiertes Wallerfilet im Wurzelgemüsesud, mit Broccoli, glasierten Möhren und Petersilienkartoffeln

Als Nachspeise vielleicht Kokoseis oder ein erfrischendes Passionsfruchtsorbet mit Hippen

Vorspeise
Ein salat mit schrimps oder skampi
Dazu eine leichte mayo sauce
Hauptspeise
Fisch mit Kartoffeln und sahnespinat
Oder
Panierter fisch mit reis
Oder
Muschel-nudeln mit spinat (blattspinat sieht dann aus wie algen ;) )
Nachspeise:
Schichtdessert mit crunch. Das sieht dann aus wie sand :) lg

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