Schwierig, aber nicht unmöglich. Das beste wäre natürlich, wenn du es schaffst deine Dame zurück ins Spiel zu holen. Da er dies aber nicht zulassen wird würde ich darauf setzen ein Remis zu erzwingen.

Das hat mehrere Gründe. Zum einen wenn es Rund sein sollte, es nicht klebt in den Körben. Ich nehme an, es wird sich um kein reines Weizenbrot sondern eher um ein Misch oder Dunkles Brot handeln? Dunkle Teige sind nasser und klebriger. Durch das Mehl bekommen die Brote die Typisch Dicke Rustikale Kruste. Ein Qualitätsmerkmal. Weiche Krusten wie beim Weißbrot sind hierbei nicht erwünscht. Außerdem wird die Feuchtigkeit im Brot beim Backen gestaut. D. H der Wasserdampf im Brot kann nicht so schnell entweichen. Das ist bei dunklem Brot wichtig, da dunkle Teige nicht über eine so starke Triebkraft verfügt wie Weizenteige. Ich hoffe ich konnte dir etwas helfen.

Als Bäcker kann ich dir sagen, Weissbrot ist nicht Ungesund. Es hält dich natürlich aber nicht solange statt wie ein Vollkornbrot oder ein Roggenbrot. Da im Weizen die nötigen Ballaststoffe fehlen, die für ein Besseren Stuhlgang und eine längeres Völlegefühl sorgen.