Sorry, aber die Frage ist schon mal dämlich: "Groß" und "Tradidion" - also kann eine große Brauerei keine Tradition haben und eine Brauerei mit Tradition kann nicht groß werden - dann schau doch einfach mal nach München !
Entweder kommt die Fragestellung von einem linken Lehrer für den große Betriebe grundsätzlich böse "Auswüchse des Globalkapitalismus" sind - oder es ist eine Fangfrage um zu schauen wer clever genug ist um diesen Widerspruch zu bemerken.