habe vor drei tagen einen rabarberkuchen mit baiser oben drauf gebacken und die reste in den kühlschrank gestellt. der kuchen riecht noch gut, aber der baiser ist etwas eingefallen und es haben sich kleine tröpfchen oben drauf gebildet. was ist da chemisch passiert und kann ich ihn noch essen?

Ich habe nächste Woche eine Prüfung in Werkstoffkunde und soll mich über Makro- und Mikroschliff informieren aber ich kann dazu weder etwas in meinen Büchern (3 Stück an der Zahl) noch im Internet dazu finden.

Hat jemand von euch eventuell eine Ahnung oder eine Seite wo ich sowas finden kann? Google konnte mir nicht helfen.