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evalight

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Frage
von fellini
18.05.2007, 19:13

Wie lange bleibt Baiserkuchen im Kühlschrank haltbar?

habe vor drei tagen einen rabarberkuchen mit baiser oben drauf gebacken und die reste in den kühlschrank gestellt. der kuchen riecht noch gut, aber der baiser ist etwas eingefallen und es haben sich kleine tröpfchen oben drauf gebildet. was ist da chemisch passiert und kann ich ihn noch essen?

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Antwort
von evalight
18.05.2007, 20:17

Ich habe gelernt, daß man Baiserkuchen garnicht aufheben sollte, das Eiweiß ist nicht durchgebacken , und das Risiko einer Salmonellenerkrankung ist hoch.

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Frage
von MEstudent
18.05.2007, 16:48

Was ist ein Mikro- bzw Makroschliff bei der Metallographie?

Ich habe nächste Woche eine Prüfung in Werkstoffkunde und soll mich über Makro- und Mikroschliff informieren aber ich kann dazu weder etwas in meinen Büchern (3 Stück an der Zahl) noch im Internet dazu finden.

Hat jemand von euch eventuell eine Ahnung oder eine Seite wo ich sowas finden kann? Google konnte mir nicht helfen.

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Antwort
von evalight
18.05.2007, 19:01

Ich rufe gleich mal meine Tochter an, die ist Matallographin.

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