Da liegt der Fehler:
mount: /var/lib/grub/esp: Spezialgerät /dev/disk/by-id/ata-TOSHIBA_Q300._166B42FJK1MU-part5 ist nicht vorhanden.
grub-efi-amd64-signed findet eine Partition nicht.
Bootest du im UEFI oder BIOS/Legacy Mode?
Kannst du folgende Befehle hintereinander in einem Terminal ausführen (evtl. als root z.B. mit sudo) und die Ausgabe posten:
ls /sys/firmware/efi
cat /etc/fstab
lsblk