Hier steht: Kurz und knapp gesagt, deine vegane Schokotafel wird nicht mit Milch hergestellt, sondern sie wird lediglich in einem Betrieb hergestellt, in dem Milch in anderen Produkten verarbeitet wird.
Jetzt fragst du dich trotzdem, wie dann eventuell Milch reinkommt. Auch wenn die Hygienemaßnahmen in Lebensmittelbetrieben sehr hoch sind und strikt eigehalten werden, kann es zur einer „Verunreinigung“ kommen.
Das beste Beispiel hierfür ist Milchpulver. Es können sich Staubkörner an der Arbeitskleidung der Betriebsmittarbeiter verfangen, kleinste Partikel an einer Produktionsmaschine festkleben, oder es können auch kleine Staub-Funzelchen über die Luft in eine Produktionsmaschine gelangen. Diese Mini-Mengen reichen aus, um lebensmittelrechtlich von einer Verunreinigung sprechen und das damit entsprechend deklarieren zu müssen.