Europapark ist wie du schon sagtest ein muss. Schloss Neuschwanstein ist bestimmt auch schön aber sehr vom Tourismus geprägt und deswegen nicht für jeden etwas (Stress! vor allem wenn man die Karten erst vor Ort kauft). Ein weiteres Highlight ist natürlich der Bodensee. Man kann da auf die Insel fahren (Fähre). Man muss nur bei den Hotels aufpassen da diese oft etwas altmodisch sind. Der Titisee ist auch ein schönes Ziel. Dort kann man zum einen Tretboot fahren und zum anderen das Schwimmbad dort besuchen (Sauna, zahlreiche Rutschen -> Spaßbad und ein Wohlfühlbereich (paradisähnlich). Wenn ihr wandern mögt ist es bestimmt nicht verkehrt einen Tag dafür im Schwarzwald einzuplanen. Es gibt auch gute Führungen zu Burgruinen oder versteckten Seen.
Ich wünsche euch viel Spaß!