Gänsekeule war zäh, was könnte ich falsch gemacht haben?
Zuerst im Sud 40 Minuten gegart und dann bei 200 Grad 30 Minuten im Backofen. Was war da falsch? Die Haut war schön knusprig, habe sie immer mit Fett übergossen, aber das Fleisch einfach nur zäh.
kochen,
Gans