Hallo!
Ich hatte vor, heute Muffins zu backen. Im Rezept steht, dass man 200gr Weizenmehl nehmen soll. Allerdings habe ich nurnoch Dinkelmehl im Haus. Kann ich das einfach in der gleichen Menge ersetzten oder soll ich weniger/ mehr nehmen? Funktioniert das überhaupt??
Danke im Voraus:)

Ich möchte in Zukunft mal öfter probieren bei verschiedenen Backrezepten Weizenmehl durch Dinkelmehl zu ersetzen. Eine Freundin backt fast ausschließlich damit und es schmeckt immer hrvorragend. Muss man dabei auf etwas achten. Muss man z.B. merh Flüssigkeit zugeben? Verhält es sich ansonsten wie Weizenmehl?

dinkelmehl ist genauso hell wie weizen, die nährstoffe sind fast gleich und trotzdem ist es angeblich gesünder, warum?

Hallo Leute, ich hab ein Rezept für einen Kuchen gefunden, für den man allerdings Dinkelmehl nehmen soll. Kann ich das auch durch das normale Weizenmehl ersetzen?

Danke schon mal für eure Antworten.

Hallo,

ich habe im Internet ein leckeres Walnuss- Honig- Brötchen Rezept entdeckt und möchte es natürlich sofort nachbacken :) Im Rezept steht 250g Weizenmehl 550. Kann ich das auch durch 250g WeizenVOLLkornmehl Typ 550 ersetzen, oder ändert sich dann an der Konsistenz etwas?

Ich hoffe hier ist jemand, der sich mit Backen auskennt.

Ich danke im Voraus

Ich habe mir gestern ein Kochbuch/Backbuch gekauft und direkt ein Gericht daraus nach gekocht.

Als Zutat brauchte man unter anderem Weizenmehl. Hinter dem Mehl stand in der Zutatenliste (Typ 405)

Was genau bedeutet dieses Typ 405? Was ist an den Weizenmehlen mit anderen Nummern anders?

oben steht dir frage:) wenns geht ein rezept dazu dann :) danke;)

Hallo zusammen,

Ich habe ein echt leckeres Rezept entdeckt: 

350 g Mehl 

50 g Butter 

1 Ei 

1 Prise Salz 

150 ml lauwarme Milch 

60 g Zucker 

1 Packung Trockenhefe 

Alles mischen, 1 Stunde gehen lassen, nochmal durchkneten, in eine gebutterte Kastenform, mit einem Eigelb bestreichen, bei 175Grad 30Minuten backen

Suuuper lecker, allerdings krümelt es recht stark.

Hat jemand einen Tipp, wie ich das beheben kann? Vielleicht einfach noch ein Ei rein?

Danke für gute Ideen!

Liebe Backfeen, liebe Bäckermeister, ich bitte um eure Hilfe. Meine Kinder haben mir ein Rezept für Zimtschnecken in die Hand gedrückt und die soll ich nun backen. Kein Problem, dachte ich mir. Von wegen. Es handelt sich dabei um Hefeteig und ich glaub, dazu bin ich einfach zu blöd. Ich krieg den Teig einfach nicht hin. Sobald ich ihn versuche mit den Knethaken zu kneten, hängt mir alsbad der gesamte Teig unterm Mixer. Das ist natürlich immer eine Riesensauerei. Mit der Hand zu kneten gelingt mir auch nicht viel besser, der Teig klebt überall, nur nicht zusammen. Was mache ich bloß falsch?

Hallo, ich haben einen Veganen Käsekuchen gebacken, hab die Doppelte Menge genommen, habe ihn aber nach ca. 60 min raus, weil es schon Goldbraun war.

( 55 min hätte ich für die normale Menge Kuchen gebraucht) Ich hab eine Stäbchenprobe gemacht ( am Rand, wo kein veganer Jogurt ist ) es ist noch etw. hängen geblieben. Soll ich dem Wieder in den Backofen machen ?

hab nur noch 50 gramm margarine... brauche aber 150g

grüße Denis