Wir haben demnächst ein kleines, großes Fest und müssen zwischen 100 und 150 Leute mit Hot Dogs und Waffeln versorgen. Wie macht man dafür am besten eine Kalkulation? Vor allem bei den Waffeln fällt es mir schwer, abzuschätzen wie viel teig wir benötigen. Welche Erfahrungen habt ihr gemacht? Habt ihr Tipps für meine Kalkulation?

Fleur de sel ist ja in Deutschland ein recht teures Salz. Freunde haben mir ein Töpfchen aus Frankreich mitgebracht. Ich koche zwar auch so mit Meersalz, aber wie genau ich speziell das Fleur de sel beim kochen einsetze weiß ich ehrlich gesagt nicht so genau. Wofür eignet es sich?