Hallo, toll, dass du dir Gedanken über deine Nahrung machst. Mangelerscheinungen haben nichts mit vegetarischer oder veganer Ernährung zu tun. Es kommt darauf an, ob du dich ausgewogen ernährt. Tierische Produkte spielen dabei keine Rolle. Ich bin von heute auf morgen auf vegetarisch umgestiegen, mittlerweile bin ich zwischen vegetarisch und vegan. Wenn du dich genug informiert hast, um zu wissen, wie es in der Fleischfabrik zugeht, hast du keinen Bock mehr auf Fleisch. Anfangs kann es ungewohnt sein, aber man gewöhnt sich relativ schnell daran, wenn man konsequent bleibt. Ich persönlich habe tatsächlich eine Art Abneigung gegen Fleisch entwickelt. Ich könnte auch keins mehr essen. Ich will auch keins mehr. Wenn du im Supermarkt an der Kasse stehst, und siehst wie die Leute Fleisch für einen Kilopreis von 1.11 € auf das Band legen, wird es einem anders. Dann frage ich mich, ob es die Leute nicht interessiert, wie billiges Fleisch (und auch teures von "Fachmetzgereien im Supermarkt, die ihre Ware genau daher beziehen, wo auch das billige Fleisch im Kühlregal herkommt) produziert wird, oder ob sie darüber gar nicht nachdenken.
Es hat ein paar Wochen gedauert, bis (vorallem meine Oma) verstanden haben, warum ich keine Tiere mehr essen will. Meine Familie kommt damit klar, meine Mutter ist umgestiegen und mein Vater bekommt sein Stück Fleisch aus der Metzgerei mit eigener Schlachtung und aus der Umgebung. Zwei meiner Freundinnen sind auch umgestiegen, aus eigenem Antrieb, ohne dass ich sie belehrt hätte etc, andere meiner Freunde können es nicht nachvollziehen, lassen mich aber in Ruhe.
Früher hätte mich nichts aufgehalten, Salami zu essen. Heute wird mir bei dem Geruch schon ganz anders. Wenn dir erst klar wird, dass für das Fleisch auf deinem Teller ein Leben genommen wurde, willst du es nicht mehr.
Die Lust auf Fleisch und andere tierische Produkte vergeht mit der Zeit und der Erkenntnis. Niemand hat sich in deine Ernährung einzumischen, solange es sich nicht um echte Probleme wie z. b. eine Essstärung handelt. Also lass dir von keinem erzählen, Vegetarismus würde nichts bringen. Es bringt etwas. Jede Menge sogar.
Also: Daumen hoch für dich und viel Erfolg bei einer vegetarischen Ernährung. !! :)