das + bedeutet, Ca ist doppelt positiv geladen, hat also 2 elektronen (die ja negativ sind) abgegeben.
das - bedeutet, HCO3 ist einfach negativ geladen, hat also ein elektron aufgenommen.
da Ca doppelt negativ ist, hat es ja 2 elektronen abgegeben, welche zu dem HCO3 sind. HCO3 ist nur einfach negativ, da es ja 2 HCO3 hat, und beide ein elektron aufgenommen haben. :)