Schau mal hier, da findest Du genau zu dem Thema ein Video:http://www.deutschesee.de/kochen/tipps-und-tricks/wie-grille-ich-eine-dorade/
Was bei so einer Party bestimmt auch sehr gut ankommt, ist die Lachs Grill-Box mit der Du Lachs auf dem Grill selber räuchern kannst: https://shop.deutschesee.de/specials/alle-produkte/3486/beef-luxus-lachs-box Habe ich am Samstag zufällig bei einer Grillparty gesehen, war sehr lecker.
Ich mag Himbeerbalsamico bzw. Balsamico-Creme gerne zum Salat. Jetzt im Herbst könntest du einfach Pflücksalat, Ziegenkäse und frische Birnen/Feigen damit kombinieren. Evtl. noch ein paar gebratene Champignons und frische Walnüsse dazu - leeecker! :)
Klassisch ist auf jeden Fall Parmesan, würde ich sagen. Es gibt aber tolle Rezepte mit allen von dir genannten (und auch noch ganz anderen!) Käsesorten.
Mit Parmesan bist du geschmacklich auf einer sehr sicheren Seite, denn den mag ja denke ich fast jeder. Bei Gorgonzola würde ich glaube ich vorher abklären, ob den jemand vielleicht nicht mag, denn Blauschimmel polarisiert ja doch ein wenig. ;)
Ich bin persönlich ein sehr großer Fan von Pecorino! Da er sich geschmacklich ja nicht sooo sehr von Parmesan abhebt, sprich, ebenfalls den Geschmack vieler Leute treffen sollte, würde ich es einfach mal damit probieren. Ist ein bisschen "außergewöhnlicher" als immer nur Parmesan (hier kannst du übrigens noch etwas über die Unterschiede von Parmesan und Pecorino lesen, falls es dich interessiert: http://www.emilia.de/pecorino.html ) Viel Spaß und guten Hunger! :)
Ich mische den (halbierten) Rosenkohl meist mit etwas Olivenöl, Senf, Honig, Salz und Pfeffer und backe ihn dann bei 180 Grad ca. 20-25 Minuten im Ofen. Finde ich sehr lecker und kann ich mir zu Lachs und Kartoffeln super vorstellen. :)
Am besten in Bioläden/supermärkten oder evtl. auf dem Markt, da solltest du das auf jeden Fall bekommen.
Ansonsten haben z.B. Kaufland und REwe relativ viel Gemüse und Obst auch lose, so dass du es dir selber abwiegen kannst. Ob auch Pilze kann ich dir leider nicht sagen, aber Kartoffeln habe ich bei Kaufland z.B. schon selber oft lose gekauft.
Ich mache zum Picknick gern Sommerrollen mit verschiedenen Füllungen. Bulgursalat mit kleinen Frikadellen geht auch immer. Karottensticks mit Dip und Wassermelone sind meist auch dabei.
Hallo anneliese1955,
Schotenknipser hat eigentlich schon alles gesagt, was man zum Thema Reifegrade und Geschmack bei Parmesan wissen sollte.
Hinzufügen möchte ich noch, dass es sich bei Parmesan um eine geschützte Ursprungsbezeichnung handelt (DOP) - wenn du also wirklich echten Parmesan möchtest (und nicht "italienischen Hartkäse" und Konsorten) solltest du darauf achten, dass dein Käse die Bezeichnung "Parmigiano Reggiano" trägt und das entsprechende Siegel (blau-gelb) auf der Verpackung ist. Kannst du z.B. auch hier nochmal nachlesen: http://www.emilia.de/parmesankaese.html
Ich hoffe, ich konnte helfen! :)
Katrin
Die Konsistenz finde ich jetzt nicht besorgniserregend. Ich würde ihn mal probieren und wenn du dann feststellst, dass er unangenehm sauer ist (leicht säuerlich ist Naturjoghurt ja eh immer), dann würde ich ihn nicht mehr essen.
Das Probieren ist in dem Fall nicht schädlich für dich und bevor ich ihn wegwerfe...
Sommerrollen wären doch vielleicht auch eine gute Alternative zu Salaten? Die bleiben auch lange frisch, habe sie selber schon oft am Vorabend zubereitet und dann mit zur Arbeit genommen am nächsten Tag.
Oder sowas wie Milchreis/Grießbrei oder Muffins/Kuchen?
Salate:
Pasta mit Erbsen in Zitronensahne
Einfach Pasta kochen (Sorte ist egal, nehme aber meist Linguine, weil ich finde, dass das am besten passt), Sahne in einer Pfanne erwärmen, Salz & Pfeffer & etwas Koriander dazu, eventuell einen Schuss Weißwein rein, etwas Saft einer frischen Zitrone dazu (musst probieren, wie viel du lecker findest), Tk-Erbsen rein und kurz mit warm machen, dann die Pasta unterheben. Mit geriebenem Parmesan servieren.
In diesem Rezept wird die Buttercreme mit ganz normalem Zucker gemacht:
http://sallys-blog.de/suesse-rezepte/cake-basics/item/431-italienische-buttercreme
Den Kuchen habe ich auch schon mal gebacken, war sehr lecker!
Wenn du gern backst, hast du dann vielleicht ein Lieblings-Rezept für Schokomuffins? Denn dann würde ich einfach das backen und 1-2 Schokobonbons in die Mitte der ungebackenen Muffins geben (evtl auch halbieren, klappt vielleicht besser).
Na klar, abgekühlt überhaupt kein Problem! :) Ganz im Gegenteil, Töpfe aus Edelstahl bzw. generell Küchenequipment aus Edelstahl zu verwenden ist sogar viel gesünder als irgendwelchen Kram aus Plastik oder mit Beschichtungen u.Ä.
Hätte auch noch ein paar Anregungen:
- Kartoffeln und Möhren untereinander
- Coucous mit Gemüsepfanne (+ evtl. Fleisch/Fisch dazu)
- Nudelauflauf mit Schinken, Erbsen und Sahnesauce
- Backofenkartoffeln mit verschiedenen Salaten/Saucen/Dips
- gefüllte Paprika mit Reis
- gebratene asiatische Nudeln mit Gemüse und Ei
DANKE :)
Du kannst auch "High Carb" abnehmen, vielleicht ist das was für dich (am besten mal googeln - ich habe leider selbst keine Erfahrungen damit)
Mach' dir nicht so viele Gedanken. Wenn man eine Zeit lang mal nicht super gesund lebt (bzw. es auch gar nicht kann, weil man krank ist), ist das wirklich kein Beinbruch. ;) Schau halt, dass du da weiter machts, wo du aufgehört hast, wenn du wieder gesund bist, und gut ist. :)
Aus meiner Erfahrung machen gekaufte Smoothies nur so mäßig satt. Manchmal kaufe ich mir aber in der Mittagspause einen und wenn ich den zu einem belegten Brot/ zu einem Salat esse, bin ich insgesamt schon ziemlich satt davon.
Sättigender sind meiner Meinung nach selbstgemachte Smoothies, besonders mit Banane, aber das ist natürlich auch ein bisschen kalorienreicher, falls es dir darum geht.
Schließe mich an - die Zutaten sind alle natürlich und gesund, Zucker und Zusatzstoffe sind nicht enthalten. Die Kalorienzahl ist für Müsli auch völlig normal. Ein paar Nüsse/Mandeln etc sind auch eine gute Sache, denn so bekommst du neben den Kohlenhydraten auch noch etwas Eiweiß dazu. Top! :)