"Alles" wird abgesagt ist ein bisschen übertrieben. Ständig gibt es irgendwelche Festivals und Konzerte, die im Regen stattfinden. Wacken hat ja schon Meme-Status, das es jedes Jahr eine Schlammschlacht ist.
Und natürlich stellen noch genug Leute bei Regen den Grill einfach irgendwo unter.
Das Ding ist einfach, dass selbst mit Regenkleidung, diese Aktivitäten einfach weniger Spaß machen im Regen. Auf einem Bootstrip möchte man die Sicht nicht von Regen verdeckt haben, ein bisschen was Essen können und Fotos machen. Alles schwerer im Regen. Kinder werden quengelig, Leute können krank werden. Besonders als Gastgeber verlegt man dann lieber die Sache, damit alle später Freude daran haben.
Und gerade bei Festivals müssen die Veranstalter natürlich mit monetären Einbußen rechnen, wenn es regnet. Weniger Besucher -> weniger Geld.