Hallo Jalan, es sind eigentlich zwei unterschiedliche Dinge. Und Du hast so viele Antworten bekommen, die Dich hoffentlich nicht zu sehr verwirren.
Einmal ist nur die weiße Kuh heilig und wird nicht gegessen. Die anderen Kühe werden wie bei uns in Deutschland geschlachtet und verzehrt. Ich war selber einige Jahr in Indien in Bangalore und habe dort gearbeitet. Meine indischen Kollegen waren teilweise Vegetarier, wo bei es dort noch Unterschiede gab. Mein Freund Arivalagan war ein totaler Vegetarier und aß weder Fleisch noch Fisch. Andere Kollegen haben nur Fleisch abgelehnt.
Du bist alt genug um zu wissen, was Deine Eltern oder Dein Onkel für eine Einstellung haben. Also hast Du auch gewusst, was Du machst, obwohl ich es merkwürdig finde, dass Dein Onkel Dir nachspioniert. Versuche mit Deinen Eltern vernünftig darüber zu reden und sage, dass es Dir leid tut, wenn sie nicht tolerant genug sind, Dir dies zu verzeihen.
Ich selber lebe mit einer Buddhistin zusammen, die auch kein Rindfleisch isst, mir aber hin und wieder ein Steak zum Abendessen serviert.
Mit dem Abschieden denke ich mal werden es Deine Eltern nicht so einfach haben, aber einfach mal mit Ihnen reden und wenn sie nicht zuhören wollen, versuche mal aus Deinem Bekanntenkreis jemand Erwachsenen zu finden, der Dich versteht und mit Deinen Eltern spricht. Aber aus der Ferne die tatsächliche Einstellung Deiner Eltern zu beurteilen ist sehr schwer, daher suche Dir jemand der Dich notfalls unterstützt, denn so etwas schlimmes hast Du ja nicht getan. Deine Eltern müssen ja auch mit deutschen Bürgern leben und können die auch nicht als Kuhfresser bezeichnen.