Oder besser doch nicht? Gibt es einen Hinweis darauf, dass diese Suppe nicht mehr gut sein könnte? (Klümpchen oder etwaiges)

Zunächst einmal die Lebnsmittelrechtliche Definition des Mindesthalbarkeitsdatums (MHD): Das MHD gibt den vom Hersteller garantierten Zeitraum an, in dem ein Lebensmittel seine arteigenen EIgenschaften (sprich Geschmack, Konsistenz und eben vor allem gesundheitliche Unbedenlichkeit bei sachgemäßer Lagerung behält. Als Faustformel (allerdings ohne Gewähr) für Überschreitungen des MHDs sollte man sich die Angabe genauer ansehen: Ist ein konkreter Tag (zB bei Milchprodukten) angegeben, kann man von einer tolerierbaren Überschreitung von 1-3 Tagen ausgehen, bei sensiblem Frischfleisch, zB Hackfleisch eher weniger. Bei Angaben, die sich auf das Ende eines Monats beziehen, kann man von tolerierbaren Überschreitung von 4-8 Wochen ausgehen. Bei Angaben, die sich auf das Ende eines Kalenderjahres beziehen, kann man von tolerierbaren Überschreitung von 3-6 Monaten ausgehen. Manche Lebensmittel, zB Konservendosen oder Trockenprodukte wie Tütensuppen, besitzen zwas ein MHD, das dies lebensmittelrechtlich vorgeschrieben ist, hier kann man allerdings bei sachgemäßer Lagerung von einer nahezu unendlichen Haltbarkeit (zumindest, was 'Keime' betrifft) ausgegangen werden. Das MHD wird je nach Lebensmittel tatsächlich bereits min. 1 Jahr vor der Markteinführung getestet. Es setzt sich zum einen aus Erfahrungen mit ähnlichen Produkten, zum Anderen aus Lagerversuchen im Zusammenschluß mit umfangreichen Tests zusammen. So werden die Produkte zB regelmäßig von speziell geschulten Personen verkostet, sowie die Keimbelastung regelmäßig ermittelt. Aus diesen und anderen Test lässt sich dann das MHD ziemlich genau bestimmen. Was deine Frage betrifft, ein ganz klares JA (eigenes Zitat, Mindestens haltbar bis Ende :, verändert ;-D)

Würdet ihr eine Knorr-Tütensuppe, deren Ablaufdatum der 04/11 ist, noch essen? (Lebensmittel, Haltbarkeit)

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Sceptic

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im Thema Lebensmittel

28.03.2011, 18:09

Zunächst einmal die Lebnsmittelrechtliche Definition des Mindesthalbarkeitsdatums (MHD): Das MHD gibt den vom Hersteller garantierten Zeitraum an, in dem ein Lebensmittel seine arteigenen EIgenschaften (sprich Geschmack, Konsistenz und eben vor allem gesundheitliche Unbedenlichkeit bei sachgemäßer Lagerung behält.

Als Faustformel (allerdings ohne Gewähr) für Überschreitungen des MHDs sollte man sich die Angabe genauer ansehen:

Ist ein konkreter Tag (zB bei Milchprodukten) angegeben, kann man von einer tolerierbaren Überschreitung von 1-3 Tagen ausgehen, bei sensiblem Frischfleisch, zB Hackfleisch eher weniger.
Bei Angaben, die sich auf das Ende eines Monats beziehen, kann man von tolerierbaren Überschreitung von 4-8 Wochen ausgehen.
Bei Angaben, die sich auf das Ende eines Kalenderjahres beziehen, kann man von tolerierbaren Überschreitung von 3-6 Monaten ausgehen.

Manche Lebensmittel, zB Konservendosen oder Trockenprodukte wie Tütensuppen, besitzen zwas ein MHD, das dies lebensmittelrechtlich vorgeschrieben ist, hier kann man allerdings bei sachgemäßer Lagerung von einer nahezu unendlichen Haltbarkeit (zumindest, was 'Keime' betrifft) ausgegangen werden.

Das MHD wird je nach Lebensmittel tatsächlich bereits min. 1 Jahr vor der Markteinführung getestet. Es setzt sich zum einen aus Erfahrungen mit ähnlichen Produkten, zum Anderen aus Lagerversuchen im Zusammenschluß mit umfangreichen Tests zusammen. So werden die Produkte zB regelmäßig von speziell geschulten Personen verkostet, sowie die Keimbelastung regelmäßig ermittelt. Aus diesen und anderen Test lässt sich dann das MHD ziemlich genau bestimmen.

Was deine Frage betrifft, ein ganz klares JA

(eigenes Zitat, Mindestens haltbar bis Ende :, verändert ;-D)

KleineLeopardin

28.03.2011, 12:48

Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist auf 4/11 festgelegt. Kann also auch sein, dass man die Suppe in einem Jahr noch essen kann (und sie immer noch schmeckt) =)