Wie kuchen schön dressieren/cakaboard?
hey, wie dressiert ihr eure Torten schön? Ich habe eine drehbare Platte, auf der ich auch immer den Kuchen vorbereite, einstreiche und fertig mache. Könnte man den danach noch auf ein Cakeboard rauf heben oder macht man das vorher ?denn wenn der Kuchen ziemlich groß und schwer ist, frage ich mich, wie ich den noch irgendwo anders rauf bekommen soll. Oder wischt ihr auf der Kuchenplatte ,wo vorher dekoriert wurde, einfach alles weg ganz sorgfältig?
2 Antworten
Cakeboard = Rundblech in der Konditorei
Wir benutzen die Dinger seit Jahrzehnten...
Torte auf dem Rundblech fertig machen, sollte sie sehr schwer werden, unter der Torte eine großzügige Schicht trockene Kuchenbrösel verstreuen, dann rutscht sie später auch gut. Oder gleich einen dünnen Unterboden aus Mürbteig (2,5 mm) backen, und die Torte darauf einsetzen. Unterboden dünn mit Marmelade oder Schokolade (bleibt der Unterboden länger trocken und rutscht besser) und die erste Scheibe Boden sofort drauflegen.
Die fertige Torte einmal umzu mit einem langen Messer ablösen und dann auf die Tortenplatte gleiten lassen. Ist sie zu schwer, mit einem zweiten Rundblech darunter fahren bis ca. zur Hälfte und mit Gefühl auf die Tortenplatte schieben.
Ein Cakeboard einsetzen? Das würde ich wenn überhaubt, auf jeden Fall vorher machen, aber eigentlich brauche ich das nicht.
Also wischt du alles aussen weg sozusagen ?