Wie heißt gleich nochmal dieses super Kalte Eis von dem sich der Dampf am Boden hält?

Du meinst Trockeneis, also gefrorenes CO2. Das, was da am Boden wabert, ist in der Kälte kondensierende normale Luftfeuchtigkeit, nicht das CO2 selber (siehe Nebel nach Entkorken einer Sektflasche). Den Effekt bekommst Du aber auch, wenn andere Stoffe entsprechend kalt sind.