Was ist mit den Cookies passiert?
Hey Leute ich hab heute Subway Cookies von Sally nachgebacken , aufjedenfall als ich die rausgeholt habe aus dem Ofen waren sie an den Rändern braun und innen roh aber wie WASSER ! Allerdings habe ich Natron weggelassen was im Rezept stand und Stadtdessen Backpulver hinzugegeben .
Bild ist unten und die Kekse sind auch zusammengelaufen ich denke das ich zu viel Teig zusammengehäuft habe . Wie konnte das passieren und hat jemand ein gutes Subway Kekse chocolate rezept
5 Antworten
Ob das Rezept zu Subwaycookies passt weiß ich gerade ehrlich gesagt nicht wirklich, empfehlen kann ich es dennoch:
https://youtu.be/O-yiVtGrRwY?t=79
Falls der Timestamp nicht funktionier: Ab 1:19 werden im Hintergrund die Zutaten und Co gezeigt.
Tipp dafür: Nicht zu viel auf einmal machen (laufen ordentlich auseinander) und nach dem Backen vorsichtig(!) rausnehmen und auf einem Rost auskühlen lassen.
Außerdem musst du auf den braunen Zucker achten (hat keine wirklich körnige Substanz). Da diese Art aus meiner Sicht nicht ganz so leicht erhältlich ist noch der Zucker den ich dafür verwendet habe:
https://www.amazon.de/ETHIQUABLE-Bio-Fairer-Vollrohrzucker-500g
Gabs bei mir im Kaufland.
Kleiner Fehler beim Amazonlink. Korrekter Link: https://www.amazon.de/ETHIQUABLE-Bio-Fairer-Vollrohrzucker-500g/dp/B07P143MM4
Ich vermute es war kein Ausstechbarer Teig?
Und falls es ausgestochen war vor dem zerlaufen, vieleicht sollen sie das tun. Vielleicht muss man ja eigentlich einen bestimmten Abstand einhalten. Vielleicht hat auch dein Backofen ne andere Einstellung oder ist besonders neu oder alt
Ich würde sagen:
- zu eng gelegt
- zu heiss gebacken
- mal abkühlen lassen, das kann die Konsistenz noch verbessern
T3Fahrer
Das Natron ist in der Hinsicht wichtig da es das wasser entzieht daher beim nächsten mal einfach Natron mit hinzugeben und das Backpulver dafür sorgt das der Teig sich ausdehnt ist wohl allgemein bekannt.
Wenn du dich nicht an Rezepte hältst bringen dir auch die besten Rezepte nichts. Sally ist doch eigentlich idiotensicher wenn man sich denn dran hält.