Was ist der Unterschied zwischen Süßmolke und Süßmolkenpulver?
Ich weiß dass Süßmolke entsteht, wenn ich der Milch Lab zuführe, damit sie "dick" wird! Doch was ist dann Süßmolkenpulver?
5 Antworten
Wenn man Süßmolke dehydriert, also ihr also zentrifugal und/oder thermotechnisch ihre flüssigen Bestanteile entzieht, bleibt Süßmolkepulver übrig. Löst man das in Wasser auf, entsteht Süßmolke. Zu schwierig für dich, die Erklärung? Dann einfacher: Der Unterschied liegt in der Konsistenz: Beides kann man ausschütten, aber bei Süßmolke wird's nass, bei Pulver staubig. Noch zu schwer? Dann so: Pulver ist trocken, Molke ist nass. Na, macht dir diese Antwort Spaß?
Danke für die Info. Ich habe schon alles verstanden, ich wollte jediglich wissen, ob es das GLEICHE ist, da ich Vegetarierin bin und auf die Süßmolke und dann auch auf das Pulver verzichten will!!!
Wieso soll mir diese Antwort Spaß machen?
Süßmolke ist keine Milch, erstmal das.
Süßmolke ist das, was beim Käsen "übrig" bleibt. Sie besteht aus Molkenproteinen, Lactose, Mineralstoffen und Wasser und ist flüssig. Süßmolkenpulver ist Süßmolke, welche durch einen meist thermischen Verfahrensschritt getrocknet, also das Wasser entzogen wurde. So gesehen, ist Süßmolke und Süßmolkenpulver das gleiche, nur in verschiedenen Aggregatszuständen.
Danke jupee! Dir hätte ich auch gerne das Sternchen gegeben, schade dass ich es schon vergeben hatte! :-)
JA außer der Konsitenz fehlt beim Pulver nur Wasser
Süßmolke ist flüssig das Puder ist Pulverförmig also wahrscheinlich fermentiert oder so
Süßmolke ist Milch, Süßmolkepulver ist eben Pulver.