Was ist der Unterschied zwischen H-Milch und Vollmilch...?

5 Antworten

H-Milch macht man aus Vollmilch. Normale frische Vollmilch ist pasteurisiert. Somit nur begrenzt haltbar. H-Milch hält hingegen mehrere Wochen, da sie ultrahoch erhitzt worden ist.

H-Milch bedeutet, dass die Milch durch Ultrahocherhitzung länger haltbar gemacht wurde. Das kann man sowohl mit Vollmilch (voller Fettgehalt) als auch mit fettarmer Milch machen.

Frischmilch ist unbehandelt, H-Milch wurde kurz ultrahocherhitzt.

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