Was ist der Unterschied zwischen einem Etagenbett und ein Stockbett?

Gibt keinen unterschied. Ist das selbe. 

Einzig das Hochbett unterscheidet sich dadurch, dass darunter kein Bett ist.

beim etagen- bzw stockbett können oben und unten Leute schlafen.  

Ist das gleiche, aber der Unterschied liegt im Sprachlichen.

Während Deutschland den Begriff Etagenbett verwendet, verwenden wir in Österreich das wort Stockbett.

ähnlich mit Kartoffel (DE) und Erdäpfel (AT)

ist das Gleiche