Was bedeutet "Umsatzkapazität" auf Bezug eines Enzyms?
1 Antwort
Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
Die Umsatzkapazität eines Enzyms (Proteins) ist die maximale Turn-over-Rate dieses biologischen Katalysators; ein Mass für größtmögliche Anzahl von Reaktionen pro Zeiteinheit unter optimalen Bedingungen. Wenn diese maximale Grenze erreicht ist, kann nicht mehr Produkt entstehen, selbst wenn ein Vielfaches an Substrat zur Verfügung gestellt wird. Beispiel: der Körper benötigt 500 mg Vitamin C, ich esse 10 g, werden folglich 9.500 mg ungenutzt ausgeschieden. ;-)