Warum wird die Blut und Leberwurst nur im Herbst und Winter hergestellt?
Weil ich liebe die und da kann man sie so selten kaufen.
3 Antworten
Das gilt für Hausschlachtungen, nur in Monaten mit einem "r". Die Zarte macht ja auch selber Leberwurscht, da kann das auch mal im Mai oder Juni sein. Geht schnell und ist ruck-zuck eingeweckt. Da muß man ja nicht ein ganzes Schwein verarbeiten bei dem warmen Wetter.
Ich verstehe nicht. Man kann es das ganze Jahr über kaufen
Stimmt, in D aber nur wenn Blut- und Leberwurst aus Hausschlachtungen kommen-
Traditionell wird/ wurde bei Hausschlachtungen hauptsächlich im Winter geschlachtet.
im Winter ist es kälter und da wird eher was Deftiges gegessen.
- da verdirbt das Fleisch nicht so schnell (?)
..... die Schweine haben das richtige Alter, müssen nicht über Winter durchgefüttert werden (?)
Beim Metzger gibt es die Delikatessen das ganze Jahr über
Komisch, ich lebe in der Schweiz und da habe ich die noch nie Im Sommer oder Frühling bekommen. Weder beim Metzger noch im Supermarkt
Hab ich noch nicht probiert, vielleicht hab ich einfach noch nicht die richtige Quelle gefunden. Fest steht jedenfalls dass man die hier nicht einfach so bekommt
vllt gibt es ja auch eine Vorschrift im "Lebensmittelrecht" ? Da hat ja jedes Land seine eigenen Vorschriften ....
In der Schweiz nicht